Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği arasında yapılan protokol gereği, Akhisarlı Ekmek ve Ekmek Çeşitleriyle teması olan işletmelerine (Fırın, Kafeterya, Kantin, Bakkal, Market ve vb.) Akhisar Ticaret ve Sanayi (ATSO) çok amaçlı toplantı salonunda verilen hijyen eğitimine katılan kursiyerlere sertifikaları Kaymakam Kamil Köten, Belediye Başkanı Salih Hızlı, ATSO Meclis başkanı Dr. Mehmet Ulusoy ve ATSO yönetim Kurulu başkanı Mehmet Ali Erdayıoğlu tarafından verildi. ATSO Genel Sekreteri Ali Özkervancı’nın sunduğu programın açış konuşmasını ATSO Başkanı Mehmet Ali Erdayıoğlu yaptı.

Erdayıoğlu;” Bugün burada, Odamızın düzenlediği hijyen eğitiminde başarılı olup belge almaya hak kazananların belgelerinin dağıtım töreni için toplandık. Törenimize katıldığınız için şahsım ve Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası adına hepinize hoş geldiniz diyorum. 2012/2 Nolu Ekmek ve Ekmek çeşitleri tebliğinin 2 numaralı ekinin 10.maddesinde  “Bu tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitimlerini sağlar. Bu tebliğ kapsamında verilecek eğitimlerle ilgili olarak Bakanlık; İlgili meslek federasyonu kamu kurum ve kuruluşları ve üniversiteler ile işbirliği yapar “ denilmektedir. İşte bu ifadeye istinaden Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve TOBB işbirliği yaparak protokol imzaladılar. Bu protokol çerçevesinde Odamız TOBB’dan eğitimleri düzenleyebilmek için yetki istedi. Etki talebimiz uygun bulununca bizlerde ilk olarak 22 Kasım 2012 tarihinde yine burada Gıda Tarım ve Hayvancılık il Müdürlüğünün görevlendirdiği uzmanlar ile eğitimimizi gerçekleştirdik. Eğitimimize 62 kişi katıldı ve eğitim sonunda yapılan sınavda 60 kişi belge almaya hak kazandı. Bugün burada o sınavda başarılı olanların belgelerini vermek üzere toplandık. Tabii biz bu eğitimi yaptık görevimizi yerine getirdik demiyoruz. Talep oldukça eğitimlerimiz devam edecek. İşte bu kapsamda 2. Eğitimimizi 21 Mart 2013 günü saat 14.00’te yine burada düzenleyeceğiz. Ben burada belge almaya hak kazanan tüm katılımcıları kutluyor ve belgelerinin hayırlı uğurlu olmasını diliyor. Hepinizi Odam ve şahsım adına saygıyla selamlıyorum” dedi. Akhisar İlçe Tarım Müdürü Mehmet Akif Şenyürek; “Konu hijyen olunca ben kısaca gıda temizliğinden bahsetmek istiyorum. Gıda güvenliği denildiğinde aklımıza gıdaların üretim aşamasında tüketicinin sofrasına gelinceye kadar ki süreçte fiziksel kimyasal bir takım etkenlerle temas ederek kirlenmesini önlemek adına alınan bir takım tedbirler zinciri. Güvenli gıda, halk sağlığını tehdit etmeyecek bir takım kirli etkenlerle bulaşmamış ve halk sağlığını tehdit etmeyen gıda denilmekte. 2010 yılında bakanlığımızca yürürlüğe sokulan, resmi gazete de yayınlanan veteriner hizmetleri bitkisel gıda ve yer kanunu da gıda güvenliğinin sağlanması hususunda tamamen iş yeri sahipleri sorumlu kılınmıştır. Bakanlığımız ise gıda güvenliğinin sağlanması noktasında yeterli denetim yapılması konusunda yetkilendirilmiş ve sorumluluk sahibi olarak üstlendirilmiştir. Tabi ki gıda güvenliği insan sağlığını ilgilendirdiği için çok önemli bir konu. Bu kapsamda bakanlığımızın sivil toplum kuruluşları ile yapmış olduğu protokol çerçevesinde ekmek ve ekmek satışı yapan iş yerlerimize yönelik üçüncüsü olarak katılan grup olarak sizleri tebrik ediyorum. Tabi bu konuda Akhisar’da sivil toplum adına ve müdürlüğümüz sevindirici bir durum var. Bu toplantıların ilkini yapmamış ilçeler varken biz Akhisar’da önümüzde ki hafta 4.cüsünü düzenleyeceğiz. Bu da Akhisarlının gıda güvenliğine vermiş olduğu önemin açık bir göstergesidir. İlçe Müdürlüğümüz gıda kontrollerinin sağlanması konusunda 14 gıda kontrol görevlisi ile hizmet vermekte. İlçemizin Manisa’nın en büyük ilçesi olduğunu biliyoruz. İlçemizde 409 tane üretim yeri, 880 tane satış yeri ve 783 tane tüketim iş yeri bulunmakta. Akhisar İlçe Tarım Gıda ve Havyacılık Müdürlüğü olarak 2012 yılında bin 392 tane gıda denetimi gerçekleştirdik. Bu Manisa merkez ve ilçeleri toplamında yapılan denetim sayısının 5 bin 500 yüz olduğu söylediğimizde Akhisar’da yapılan gıda denetimlerinin yüzde 30 gibi bir rakama ulaştığını söylemek istiyorum. Bu denetimlerimiz tabi esnafımızı sıkmak, üzmek amaçlı değil. Genelde denetimlerimiz yapıcı, eleştirisel ve işletmelerin sürdürülebilirliğini sağlamak amaçlı yapılan denetimlerdir. Ancak uyarılara rağmen eksiklikleri gidermeyen halk sağlığını üretim anlamında satış anlamında tehdit eden, bu takdirde para cezaları uygulanmaktadır” dedi.