Pınar Gören; Akhisar Mezbahası ne zaman açılacak

Akhisar: Emrah DÜZTAŞ

Türkiye’nin tek kadın Lokantacılar Odası başkanı olan Akhisar Lokantacılar, Tatlıcılar ve Köfteciler Odası Başkanı Pınar Gören;" 3 yıldır kapalı olan Akhisar Mezbahası ne zaman açılacak, esnaf üyelerim ve Akhisarlı vatandaşlarımız mağdur oluyor" dedi.

Akhisar Lokantacılar Odası Başkanı Pınar Gören Ahmet Kayalı İş Hanı 1. kat'taki oda lokalinde yönetim kurulu ütyleri Muhammet çalışkan, Ali İskeçe, Zühre Uçak, Mesut Cansever ve Celal Elmas'ın katılımıyla basın açıklaması yaptı.

Lokantacılar Odası Başkanı Pınar Gören yaptığı açıklamada şunları söyledi. Gören;"

Akhisar lokantacılar odasının uzun süredir takipçisi olduğu ve bir türlü sonuçlanamayan bir süreçle ilgili kamuoyunu bilgilendirmek istiyoruz. Aynı zamanda odamızın ne kadar etkilediğini bu sorunun sizlerin aracılığı ile yetkililere duyurmak istiyoruz.

Akhisar iki yüz bin nüfuslu biliyorsunuz nüfusumuzda artmış bununla övünüyoruz ama hala mezbahasını aktif bir şekilde çalıştıramıyor yani hani bir yıl olur iki yıl olur bu süreç ama pandemi sürecinde 16 aydır çok sıkıntı yaşayan üyemiz 3, yıla yakındır Akhisar mezbahasından faydalanamıyor.

Akhisar gerçekten Manisa’nın ilçesinin standartlarda çok düzenli bir mezbaha, ihale süreçlerinin ne şekilde ve nasıl ilerlediği ile ilgili bir fikrimiz yok. Çünkü kamuoyunu ilgilendiren herhangi bir açıklama yapılmadığı için bizlerde kendi üyelerimizin sıkıntılarını günlük sorunlarına günlük çözümler üretmeye çalışıyoruz, ama artık bu maliyetlerin çok fazla artması özellikle mazotun çok fazla artmasıyla ulaşımın maliyetlerinin üyemizin üzerine bir yük gibi binmesi bu açıklamayı yapmamıza sebep olmuştur.

Bizim gastronomi şehri diye adlandırdığımız Akhisar biliyorsunuz ki hem sakatat hem de et anlamında gastronominin nabzını tutuyor, yani bizler dışarıda doğrama paçayı, işkembeyi, beyni, kokorecin kellenin reklamını yaparken bizim  üyemiz aktif halde çalışmayan mezbahanın Akhisar’da olmaması nedeni ile haftanın 4 günü Balıkesir’e, Salihli’ye, Alaşehir  ve diğer mezbahalarda mal temini için yola çıkmak zorunda kalıyorlar.

Akhisar lokantacılar odası olarak 560 üye ile bir odayız ve bu oda üyelerimiz bir çoğunluğunu aperatif hizmeti veren yani sakatat kokoreç hizmeti veren aynı zamanda kelle ve paça kullanımı beyin kullanımıyla çorba hizmeti veren ve pişirme usulü et kullanan işlenmenmiş hem de çiğ et üzerinde hizmet veren üyelerimiz oluşturuyor.

Bu mezbaha sorunu bizim için artık öncelik hale gelen bir problemlerin başında bulunuyor. Bazı işlemleri sorduğumuzda işte ruhsatların devam ettiğini ihale sürecinin devam ettiğini gibi karşılıklar geliyor, bunu ihaleye vererek halledemiyorsanız işletmeciliğini gene verin, belediye işletmeciliğin olduğu bir mezbahada üyelerimiz kolaylıkla hem nizami şartlarda hem de ekonomik şartlarda kendi ürününü alsın. Bizler birebir canlı insanla uğraşıyoruz canlı ürünlere sahibiz bizi bir keresteci ile karıştırmayın. Bir depoya bir kereste yığıp bir yıl boyunca bunu kullanmıyoruz. Hiçbir kokoreççi, üyemin bir ton malı alıp istifleyecek yada bunu halka dondurucudan sunacak hali yok o yüzden canlı ürün sattığımız için ve insan sağlığımız için bizim Akhisar mezbahasının aktif hale geçip artık üyelerimize ve halkımıza,  hemşerilerimize hizmet vermesi gerekiyor” dedi.